包心白菜

包心白菜
  • 提供者: 龍仔
  • 提供者分類編號: 包心白菜
  • 重量: 33斤/1箱
特價限時提供
商品編號: 龍特優-蔬菜-包心白菜
牌價: $350.00
未稅價格: $330.00
含稅價格: $330.00
省下: $20.00 (5%)
項目編號有庫存: 19
有效: 3 天

大白菜又叫「結球白菜」或「包心白菜」,它與高麗菜一樣,都是屬於低熱量的蔬菜,也是減肥者的最佳食物。冬季是大白菜的盛產季節,火鍋當中加入大白菜也非常對味喔! 
 
火鍋食材中必備的,也是火鍋湯頭中很重要的一個角色,一開始便與主食材一起燉煮,因此更能搭配各種食材一起煮,兼具有協調的效果。

 

鮮蝦白菜包

材料:

白菜葉4片,鮮蝦仁6只,胡蘿蔔1根,雞蛋2個,豌豆30克,海帶絲20克,調料:鹽,番茄沙司,水澱粉

做法:

1、洗凈的白菜葉放入沸水中焯軟撈出,瀝幹水分待用 

2、蝦仁和胡蘿蔔切成丁 

3、將海帶絲和豌豆放入水中煮熟 

4、鍋燒熱倒油,將蛋液倒入鍋中炒熟盛出 

5、鍋中留底油,放入胡蘿蔔丁翻炒一會,放入蝦仁丁 

6、炒至蝦仁變色,倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆,翻炒均勻調入鹽關火 

7、取一片白菜葉,將炒好的菜盛一些放在菜葉上 

8、菜葉周圍收起來,用海帶絲系住 

9、做好的白菜包放入盤中,上蒸鍋蒸2分鐘 

10、番茄沙司和水澱粉混合,放入鍋中煮至湯汁黏稠,澆在白菜包上即可

小訣竅:

1、內餡可以先用自己喜歡的任意菜,隨意搭配 

2、也可以用香菜、焯軟的韭菜系白菜包

 
 

奶汁烤白菜

材料:

大白菜幫16片,冬菇3朵,扁魚(柴魚)1片,豬肉少許,鹽,糖,料酒,姜和蒜各適量。 

白汁用料:牛奶半杯,面粉一大勺,奶油50克 

做法:

扁魚在180度的烤箱裏烤15-20分鐘至金黃酥脆,切小塊。

冬菇泡發切片,豬肉切片,姜蒜切末。

大白菜手撕成片,炒鍋加熱放油,先放肉片炒至6,7分熟,下冬菇,扁魚和料酒姜蒜,炒出香味後下大白菜鹽和糖炒至軟身出湯,瀝出湯汁待用,炒好的菜盛在一個較深的盤子裏,撥平。

牛奶在微波爐裏加熱40秒和瀝出的炒白菜汁合在一起,鍋中火加熱然後放牛油,面粉,快速攪勻牛油和面粉,開始起泡泡時(面粉熟了),分次加入牛奶湯汁,每次等奶汁和面糊攪勻後再加下一次的奶汁,最後成香滑白色的奶糊,可加點胡椒粉調味。

做好的白汁澆在炒好的白菜上,烤箱180度靠15-20分鐘即成。

 
 

小白菜沙拉

材料:

袋裝雞味拉面1袋(85克),黃油55克,熟芝麻70克,白杏仁碎70克,大個小白菜1棵,切碎,蔥6根,切碎,蔬菜油60毫升,米酒醋60毫升,醬油15毫升,芝麻油15毫升,白糖25克

做法:

1.拉面先掰碎,然後用中火在煎鍋裏煎成褐色。加杏仁和芝麻,頻繁翻動以免炒焦。

   加面條附帶的調料, 冷卻後與小白菜和蔥一起放在大碗中。

2.醬料準備方法:將蔬菜油、米醋、醬油、芝麻油和糖攪散調勻。淋在沙拉上攪拌一下即可。

 

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